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こんにちは、ハーティネス上町カフェです。 人生100年時代とさかんに言われる今の時代、これから先、どのような生き方をする …

12月ももう半ば。 すっかり冬らしくなり、街は飾りやイルミネーションで華やかですね。 もうクリスマスムード一色ですね。 …

大阪のシンボルと言えば、ヤッパリ大阪城！美しい天守閣がそびえ、多くの歴史を刻みつけた西の丸庭園がゆったりと拡がり、豊臣秀 …

「薬膳料理」を知っていますか？「よく聞くけど、なんだか難しそう。なかなか手に入らない食材を使うんじゃない？」と思っていま …

「毎日の食卓にお味噌汁は欠かせない！」という方も多いのでは？　味噌汁はわたしたちにとって一番身近な日本食。使う味噌や具材 …

「認知症」と聞くと、なんだか遠い未来のことのように感じたり、ネガティブにとらえたりしていませんか？認知症は誰にとっても身 …

ボリュームがありご飯にピッタリのチキン南蛮。ジューシ―でコクのある鶏モモ肉で作りましょう。南蛮漬けのタレとタルタルソース …

今回はミョウガ。 薬味に使用したり、天ぷらにしたりと、小さいながらも活躍してくれます。 １．ミョウガとは ミョウガはショ …

白身であっさりしたタラに小麦粉をつけて油で焼くことでコクを出します。南蛮酢でしっかり味をつけ、ぎゅっとレモンを絞って爽や …