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「毎日の食卓にお味噌汁は欠かせない！」という方も多いのでは？　味噌汁はわたしたちにとって一番身近な日本食。使う味噌や具材 …

「認知症」と聞くと、なんだか遠い未来のことのように感じたり、ネガティブにとらえたりしていませんか？認知症は誰にとっても身 …

ボリュームがありご飯にピッタリのチキン南蛮。ジューシ―でコクのある鶏モモ肉で作りましょう。南蛮漬けのタレとタルタルソース …

今回はミョウガ。 薬味に使用したり、天ぷらにしたりと、小さいながらも活躍してくれます。 １．ミョウガとは ミョウガはショ …

白身であっさりしたタラに小麦粉をつけて油で焼くことでコクを出します。南蛮酢でしっかり味をつけ、ぎゅっとレモンを絞って爽や …

甘酸っぱいチリソースは大人も子供も好きな方が多い味。鮮やかなオレンジ色に仕上げれば見た目も食欲をそそります。エビのプリプ …

今回は大豆。 畑の肉ともいわれるほど栄養満点の食材です。 １．大豆とは？ 大豆は、マメ科の植物で、もともとは東南アジアが …

あなたは料理が好きですか？献立を立てて、材料を用意し、作る順番を考え、と料理には思っている以上に段取りが大切ですね。意外 …

突然ですが、認知症にどんなイメージをお持ちですか？もしかして、「認知症はこわい？」と思っていませんか？ きっと認知症にネ …